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Corse Sartène – Sant Armettu

Corse Sartène – Sant Armettu

Millésime : 2016

Cépage : 100 % Vermentinu

Issu d’un cépage traditionnel corse, le Vermentinu, c'est un vin d’une "complexité exquise". Il allie la finesse et l’équilibre de son cépage d’origine, avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, à la minéralité du granit. Cette minéralité corse offre une amplitude et une puissance qui font de ce vin la fierté du domaine.

Prix : 15.50 €

Afrique du Sud – Mooiplaas

Afrique du Sud – Mooiplaas

Béry White - Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon - 2014

Prix : 12,70€

Sauvignon et Chenin blanc composent essentiellement cet assemblage typique et plein de fraîcheur. La robe est étincelante, pleine d'éclat, très séduisante. Les arômes sont plutôt murs sans tomber dans le confit, très bien maîtrisés. En bouche, c'est une attaque franche et droite, dynamique même, aux notes d'agrumes et de citrus. Un vin rond, doté d'un bel équilibre, sans doute grâce au Sémillon qui apporte une finale légère et plus délicate en fin de bouche.

 
Accords : A déguster avec un carpaccio de coquilles Saint Jacques

Afrique du Sud – Mooiplaas

Afrique du Sud – Mooiplaas

The Bean pinotage - 2015

Prix : 15,70€

Au nez, des arômes de moka et de fèves de café torréfiées. En bouche, des tannins fins et soyeux avec une belle concentration des arômes. Une belle persistance, toujours sur des notes de café.

Accords : Accompagnera un Bredies (ragoût d'agneau)

Ajaccio – Comte Péraldi

Ajaccio – Comte Péraldi

Rosé 2015

Prix : 16.20 €

Œil : jolie robe pâle.

Nez : épicé et fruité (agrumes).
Bouche : attaque souple et volumineuse. Fruité, acidulé.

Garde : A boire dans les 3 ans.

Ajaccio – Comte Péraldi

Ajaccio – Comte Péraldi

Rouge 2013

Prix : 16.50 €

Belle robe rubis clair, limpide et brillante. Nez complexe et sauvage qui nous rappelle une balade dans le maquis. Le poivre et le laurier apparaissent. En bouche, une chair fine et structurée tapisse le palais supportée par une vinosité de premier choix. La rétro-olfaction se dirige sur la prunelle, le noyau et la réglisse. L’ensemble est profond, racé tout en respectant le terroir.

Accords : Pigeon au sang, Fricassée de Girolles, Poulpes à la Plancha

Epuisé

Ajaccio – Domaine Comte Péraldi

Ajaccio – Domaine Comte Péraldi

Blanc - 2015

Prix : 16,20€

Œil : jaune pâle.
Nez : minéral, floral (fleurs blanches, fleurs d’oranger), amande.
Bouche : attaque ample et volumineuse, beaucoup de chair, arômes délicats et fondus.
Garde : A boire dans les 4 ans.
Epuisé