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Vins blancs

Corse Sartène – Sant Armettu

Corse Sartène – Sant Armettu

Millésime : 2016

Cépage : 100 % Vermentinu

Issu d’un cépage traditionnel corse, le Vermentinu, c'est un vin d’une "complexité exquise". Il allie la finesse et l’équilibre de son cépage d’origine, avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, à la minéralité du granit. Cette minéralité corse offre une amplitude et une puissance qui font de ce vin la fierté du domaine.

Prix : 15.50 €

Ajaccio – Domaine Comte Péraldi

Ajaccio – Domaine Comte Péraldi

Blanc - 2015

Prix : 16,20€

Œil : jaune pâle.
Nez : minéral, floral (fleurs blanches, fleurs d’oranger), amande.
Bouche : attaque ample et volumineuse, beaucoup de chair, arômes délicats et fondus.
Garde : A boire dans les 4 ans.
Epuisé

Alsace – Gewurztraminer – Bott Geyl

Alsace – Gewurztraminer – Bott Geyl

Les Eléments - 2012

Prix : 18.50€

Epuisé

 

Alsace – Gewurztraminer – Domaine Josmeyer

Alsace – Gewurztraminer – Domaine Josmeyer

Folastries - Gewurztraminer - Biodynamie 2014

Prix : 19.50 €

Dense et équilibré à la personnalité unique, ce vin issu de l'agriculture bio et biodynamique, vous séduira par sa capacité à se marier à merveille avec des plats à base de tomate et de fenouil en été et de céleri en hiver. Naturellement le saumon fumé lui convient parfaitement ainsi que les salades exotiques ( Thaïlande, Vietnam, Indonésie ). Poissons ou viandes au safran et au curry seront délicieux aussi.

 

Alsace – Pinot Gris – Domaine Josmeyer

Alsace – Pinot Gris – Domaine Josmeyer

Le Fromenteau - Pinot Gris - Biodynamie - 2013

Prix : 18.90 €

Le nez s'ouvre sur des notes de fruits secs, noisettes et noix fraîches.

La bouche est pleine et énergique avec une finale longue et salivante.

Un Pinot Gris sec et racé parfait pour la table.

dessin sommelier (481x640) (165x220) (34x45) Ce cépage aime les mets riches en goût. Champignons, légumes secs sont à la fête. Le risotto lui sied bien ainsi que les terrines campagnardes ou de petit gibier à plumes. Les foies de volaille (ou de veau), en quenelles ou poêlées ravirons vos papilles.

Alsace – Riesling – Domaine Josmeyer

Alsace – Riesling – Domaine Josmeyer

Le Kottabe - Riesling - Biodynamie - 2015

Prix : 18.50 €

Sec et équilibré, ce Riesling s'ouvre sur des notes d'agrumes. La bouche est vive avec une belle structure et se termine sur une finale longue et citronnée.

dessin sommelier (481x640) (165x220) (34x45) Au delà des accords sur la cuisine alsacienne, il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer et aime le langage du sel. Fruits de mer, poissons de mer ou d’eau douce, sushis, viandes blanches à la crème, fromages de chèvre ou de brebis.