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VINS

Petit Chablis – Domaine d’Elise

Petit Chablis – Domaine d’Elise

Petit Chablis 2017

Prix : 13.90 €

Expressif, très soigné, le petit chablis est doté d’une belle densité, de fraîcheur et d’énergie. À nos yeux, il constitue un modèle dont devraient s’inspirer beaucoup de vignerons.

Chablis – Domaine d’Elise

Chablis – Domaine d’Elise

Chablis – 2017

Prix : 16.80 €

Précis, tonique, ce chablis se montre très convaincant, avec sa trame vigoureuse et ferme, sa pureté de saveurs et son allonge relevée de fins amers. Il ne lui manque pas grand-chose pour égaler de nombreux premiers crus.

Thomas Pico – Vin de France

Thomas Pico – Vin de France

Chardonnay 95% – Gros Manseng  5 % – 2017

Prix : 14.00 €

Le Chardonnay de Thomas Pico domaine Pattes Loup est un Vin de France issu des cépages Chardonnay (majoritaire) et Gros Manseng.

Thomas Pico présente un Vin de France issu de vendanges solidaires. Suite aux gelées et grêles qui ont touché le vignoble chablisien, Thomas a pu compter sur le superbe élan de solidarité qui s’est mis en place. Les copains du Sud-Ouest lui offrent du raisin pour faire face financièrement. Une demie douzaine de vignerons, dont Fabien Jouves, contribueront à ce superbe geste.

Le résultat : Un vin aux notes d’agrumes et fruits mûrs avec finale saline.

 

Château Le Puy – Francs Côte de Bordeaux

Château Le Puy – Francs Côte de Bordeaux

Cuvée Emilien 2015

Prix : 28.00 €

 

Issu de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 1% malbec et 1% carménère, Emilien est un vin obtenu par décantation dans des foudres et des barriques expérimentés pendant 24 mois.

Sa robe est grenat, tendance rubis pour les millésimes jeunes, avec des reflets orangés pour les millésimes plus anciens, pelure d’oignon pour les très vieux. Son nez est fruité avec des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante cassis, groseilles et aussi amandes brûlées, parfois champignons, sous-bois. Bouche ronde, pleine, délicate, tanins veloutés avec une finale longue et agréablement complexe.

Ce vin, d’une grande finesse, peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins qu’attendre plusieurs décennies pour en déguster toute la profondeur du terroir. Ce vin est d’une grande longévité.

Emilien, pas filtré, est l’accompagnement naturel des mets aussi bien de la cuisine de famille que des mets les plus délicats. Une petite merveille de douceur et de délicatesse.

 

 

Corse Sartène – Sant Armettu

Corse Sartène – Sant Armettu

Millésime : 2016

Cépage : 100 % Vermentinu

Issu d’un cépage traditionnel corse, le Vermentinu, c’est un vin d’une « complexité exquise ». Il allie la finesse et l’équilibre de son cépage d’origine, avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, à la minéralité du granit. Cette minéralité corse offre une amplitude et une puissance qui font de ce vin la fierté du domaine.

Prix : 15.50 €

Corse Sartène – Sant Armettu

Corse Sartène – Sant Armettu

Millésime : 2017

Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu, Grenache, Syrah

Issu de cépages traditionnels corses (Sciarellu et Niellucciu), mais aussi de Syrah et Grenache, ce vin allie les aspects très différents de chacun de ces cépages. Cette complexité, qui fait sa spécificité, en fait un vin sauvage. Du Grenache, traditionnellement utilisé dans la préparation du Porto Corse, il garde un arôme minéral certain. Le Sciarellu et Niellucciu lui apportent une robe sombre et élégante, ainsi qu’un mélange en bouche d’épices et de douceur. Le Syrah, enfin, l’enrichit d’un léger arôme de réglisse. Long en bouche et riche en saveurs, c’est un des vins incontournables de notre domaine.

Prix : 15.00 €