Situé à 20 km de Montpellier et proche de Saint-Guilhem-le-Désert, le village d’Argelliers est à mi-chemin entre Le Pic Saint Loup et le Larzac.
Pierre a repris pas à pas les vignes de son oncle qui était traditionnellement coopérateur.
En 2017 avec Samuel, ils décident de créer le chai du Clos Constantin.
15 hectares sont répartis en petites parcelles sur deux lieux-dits, Font-Belette et les Champs de Traversiers.
Le domaine est en agriculture Biologique et en conversion biodynamique.
A la cave les vinifications sont minutieuses; Les blancs en pressurage direct ou en macération; Les rouges sont encuvés en grappes entières ou égrappées.Les fermentations se font avec les levures indigènes de la cave et des raisins.Une fois qu’elles seront terminées les élevages sur lies dureront entre 6 et 24 mois en cuve (inox, béton, bois) selon les cuvées et les équilibres.
Pierre et Samuel produisent des vins en AOC Languedoc et Terrasses du Larzac. Les vins sont aériens tout en finesse et sans artifices.
