Chapelle de Boucarut – Demain C’est Loin – IGP Pont du Gard rouge 2023

Vin façonné à partir de raisins noirs typiques de la vallée du Rhône qui ont été ramassés à la main en petites caissettes. Macération douce en grappes entières avant pressurage. Fermentation sans ajout de levures. Vin sans collage ni filtration et auquel il a été ajouté un peu de souffre pour la mise et conservation en bouteille (sulfite total : 0,03g/L).

Grenache, Syrah en légère infusion. Le style de l’Anglore n’est pas loin en Tavel, c’est plutôt un sacré compliment !!